酒ディプロマ2025予想｜一次試験の出題傾向と難化ポイントを徹底分析

「今年の試験はどんな問題が出るんだろう？」「難しくなるって本当？」

SAKE DIPLOMA試験を受験する方なら、誰もが気になる疑問です。この記事では、過去5年間の出題傾向を分析し、2025年度試験の予想と対策を解説します。

酒ディプロマ一次試験の出題傾向｜過去5年の分析

出題分野の配点バランス

過去の試験を分析すると、出題分野の配点は概ね以下のバランスで推移しています。

注目ポイント: 醸造分野が最大の配点を占める傾向は変わりませんが、近年は「GI（地理的表示）」と「焼酎」の出題が増加しています。

難化の傾向と特徴

近年の試験では、以下のような難化傾向が見られます。

1. 単純な暗記では解けない問題の増加

   • 「〇〇の特徴を全て選べ」といった複数選択問題
   • 2つの事象の因果関係を問う問題

2. 細かい数値を問う問題

   • 精米歩合の正確な規定値
   • 特定の酒米の生産量ランキング

3. 最新トピックからの出題

   • 新たに認定されたGI
   • 日本酒の輸出動向

酒ディプロマ2025予想｜重点対策すべき5つの分野

1. GI（地理的表示）の拡大

2025年現在、日本酒のGIは「日本酒」「山形」「白山」「灘五郷」「はりま」「三重」「利根沼田」「萩」「長野」「佐賀」「新潟」など多数が認定されています。

予想される出題:

• 各GIの認定要件（使用米、精米歩合、製造地域など）
• GIの歴史と意義
• 焼酎のGI（壱岐、球磨、琉球、薩摩）との比較

2. 焼酎分野の深堀り

焼酎分野は例年20%程度の配点があり、軽視できません。

重点ポイント:

• 麹の種類: 黒麹・白麹・黄麹の特徴と使い分け
• 蒸留方法: 常圧蒸留と減圧蒸留の違い
• 原料と産地: 芋（鹿児島）、麦（長崎・大分）、米（熊本）の特徴
• 泡盛の特殊性: 全麹仕込み、古酒（クース）の定義

3. 日本酒の海外展開

日本酒の輸出が過去最高を更新し続けている現在、海外市場に関する出題が増える可能性があります。

押さえるべきポイント:

• 輸出先国のランキング（アメリカ、中国、香港など）
• 海外での日本酒の呼称規定
• SAKE DIPLOMA Internationalとの関連

4. 醸造の基本は不変

最重要分野である醸造は、引き続き高配点が予想されます。

絶対に落とせないポイント:

• 特定名称酒の8分類と要件
• 酒母の種類（速醸、生酛、山廃）の製法と特徴
• 酵母の種類と香り成分（カプロン酸エチル、酢酸イソアミル）
• 三段仕込みの各工程

5. 酒造好適米の産地と特徴

酒米分野も安定して出題されます。

必須暗記項目:

• 山田錦（兵庫県）、五百万石（新潟県）、美山錦（長野県）、雄町（岡山県）
• 各品種の交配（例：山田錦＝山田穂×短稈渡船）
• 心白の大きさ、耐倒伏性などの特性

酒ディプロマ2025の難化対策｜合格するための3つの戦略

戦略1: 過去問演習で「出題の癖」を把握する

CBT試験には独特の出題パターンがあります。教本を読むだけでは対応できない「紛らわしい選択肢」や「複合問題」への対応力は、問題演習でしか身につきません。

「酒学道場」なら: 約1400問の練習問題で、CBT試験の出題パターンを徹底的にトレーニングできます。

戦略2: 弱点分野を「見える化」する

合格ラインは約70%と言われています。満点を狙う必要はありません。重要なのは、自分の弱点分野を特定し、集中的に対策することです。

「酒学道場」なら: 学習ダッシュボードで分野別の正答率がグラフ化され、弱点が一目瞭然。効率的な復習が可能です。

戦略3: 最新情報をキャッチアップする

GIの新規認定や法改正など、最新情報からの出題に備えましょう。

情報源:

• 日本ソムリエ協会公式サイト
• 国税庁 酒類業に関するページ

まとめ｜2025年合格のために今すぐ始めるべきこと

2025年度の酒ディプロマ試験は、GIや焼酎分野の出題増加、細かい数値を問う問題の増加など、例年通りの難易度を維持、またはやや難化する可能性があります。

しかし、正しい対策を行えば合格は十分に可能です。

今すぐ始めるべき3つのアクション:

1. 過去問・予想問題の演習を開始する
2. 弱点分野を特定し、集中的に対策する
3. 最新のGI情報をチェックする

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